Août 07
Petit message pour les stagiaires de jeûne en pleine reprise alimentaire… et les autres… Voici une assiette salade composée de salade, tomate, courgette en spirale, lamelles de betterave chioggia trop jolie, lamelles de chou rave, petits bouquets de brocoli, petits dés de poivron, éclats de noix et de noisettes, pousses de haricots mungo, mélange germé …
Août 06
Pour votre prochaine cure d’automne… Vous souhaitez prolonger les bienfaits de l’été et vous préparer à un hiver serein en bonne santé ? Le jeûne d’automne est souverain… Le stress de la rentrée sera passé… L’été s’effacera doucement… L’automne est une saison de transition. L’automne va amener l’organisme à quitter la douce chaleur estivale en …
Août 06
De beaux fruits tout sucrés par le soleil De beaux légumes plein de vitamines… Il manque les haricots demi-secs qui arriveront fin août pour le régal des Vendéens…
Juil 04
Pour notre équilibre alimentaire, nous avons besoin de protéines, d’oméga 3, de calcium, de phosphore, de fer, de sélénium, de zinc, de cuivre, de vitamines B3, B12, D… Et bien la sardine apporte tout ça ! Et en plus c’est très bon la sardine à l’huile. Mes préférées : les sardines à l’huile d’olive bio …
Juil 03
Voici la recette de la mayo-mogettes… Pour profiter de l’onctuosité d’une mayo tout en limitant l’apport en huile, et tout en apportant une dose de légumineuses à notre équilibre alimentaire, la mayo-mogettes est idéale. Elle reprend un peu les grands principes du houmous qui est à base de pois chiches. J’ai testé la recette avec …
Juin 04
C’est le mois de juin et ses fraises qui font leur apparition sur les étals… et les cerises ne devraient plus tarder ! Régalez-vous… N’oubliez pas, pour les fruits, c’est avant les repas… jamais crus après… De bons légumes nouveaux aiguisent nos papilles : l’ail nouveau… faites des bocaux d’ail lacto-fermenté, c’est la pleine saison… …
Mai 20
Les tartares d’algues apportent à notre corps une quantité absolument édifiante & insoupçonnée de bienfaits nutritionnels. On trouve une grande diversité d’algues de mer. Elles ont toutes des couleurs différentes, s’étirant du noir au brun, en passant par le rouge, le vert, le bleu foncé. Chacune a une texture, un goût qui lui est propre… …
Mai 20
Et voilà le stage de mai qui se finit… Le petit groupe de stagiaires a passé une belle semaine ensoleillée à Notre-Dame-de-Monts en alternant les balades entre plage et forêt. En début de semaine, plus de forêt en raison du vent ! Et nous avons clôturé les balades par …
Mar 14
Demain soir, jeudi 15 mars 2018 à 20h, j’interviens sur la thématique alimentation – jeûne – santé à L’École Buissonnière de Sallertaine . C’est avec grand plaisir que je vais partager sur cet intéressant sujet de société. Du coup, Emmanuelle de Nov FM m’a proposé de participer à son « rendez-vous de midi » hier mardi, ma …